深圳行一家具公司 • 专注高端家具定制
24小时服务热线
86-159 9959 2541
当前位置: 首页 > 新闻资讯 > 行业资讯 >
新闻资讯
产品分类
联系我们
联系我们

深圳市行一家具有限公司

联系人:方先生
联系电话:86-159 9959 2541
WeChat ID:159 9959 2541
企业QQ:851484720
企业邮箱:[email protected]
产品推荐

深圳火锅桌椅厂家分享:在家里吃火锅的配方

  在家里做家庭火锅的做法家庭可采纳以下浅显配方:猪肉汤1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精盐15克、黄酒50克。
  深圳火锅桌椅厂家分享:在家里吃火锅的配方
  此方有用简便,香味稍弱,但根本风韵仍然较浓。
  
  白汤,即清汤卤,用处也广,如鸳鸯火锅、清汤火锅、补养火锅等均用此汤,也是重庆火锅的根本汤。
  
  其特点是:美味浓重,汤汁较清,爽口适合,不燥不腻,但制造进程比力巨大。
  
  下面将其配方和调制方法介绍如下:“清汤火锅”清汤的熬制方法熬制清汤火锅的清汤分为吊汤、扫汤二个过程
  
  (1)吊汤材料(以食用2500克荤料、2500克素料为例):鸡肉1000克、猪骨1000克、猪排骨1000克、老姜50克、料酒50克。
  
  1、将吊汤的材料用清水漂洗洁净,然后放入开水中“出一水”后,再用清水洗净。
  
  2、材料放入锅中,掺水5000克,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出美味即可。
  
  (2)扫汤材料:鸡脯肉150克、盐10克、胡椒粉4克、猪净瘦肉200克、味精4克制造。
  
  1、事前舀出500克吊制好的鲜汤举办冷却。然后将鸡脯肉和猪净瘦肉捶成绒状,分别用250克鲜汤驱逐肉绒。
  
  2、鲜汤置火口上烧沸,下盐、胡椒,先将猪肉绒倒入汤中,用瓢搅匀,待肉绒浮于汤面时,把锅移至小火上,连接微沸,五分钟后用漏丝瓢捞出肉绒,再次将汤烧沸,下鸡绒于汤中,用瓢搅匀,待鸡绒浮于汤面后,把锅移至小火上,连接微沸,再将鸡绒揉捏为一坨,在汤中熬制。上席时,捞去鸡绒,放味精即成。